OZIQ-OVQAT SA’NOATIDA PEKTIN MODDALARINING AHAMIYATI

Authors

  • Toshkent davlat agrar universiteti professori, t.f.d Author
  • Toshkent davlat agrar universiteti dotsenti, q.x.f.f.d Author

Keywords:

Kalit so‘zlari – sitrus, limon,apelsin, greyfurt, qobiq, molekula, pektin, kukun, polisaxarid oziq-ovqat, ekologiya, muzqaymoq, murabbo, meva sharbati

Abstract

Annotatsiya Ilmiy maqolada oziq-ovqat maxsulotlariga turli xil pektin saqlovchi o‘simlik xomashyosidan yuqori kompleks hosil qiluvchi pektin moddalarini ajratib  olish va ushbu oziq-ovqat maxsulotlariga ma’lum bir meyorda qo‘shishning texnologik jarayonlarini ishlab chiqish qaratilgan. Shu bilan birga hozirda oziq-ovqat mahsulotlarining zaharli moddalar va radionuklidlar bilan ifloslanishi bilan birga ko‘plab hududlarda xususan Toshkent shahrida ham ekologik vaziyatning ma’lum bir darajada yomonlashishi oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash va profilaktika choralarini ko‘rish hamda, tabiiy detoksifikatsiya qiluvchi sifatida pektin ishlab chiqarishni kengaytirishga qaratilgan.

Downloads

Published

2024-04-30

Issue

Vol. 30 No. 2 (2024): Ta'limda raqamli texnologiyalarni tadbiq etishning zamonaviy tendensiyalari va rivojlanish omillari

Section

Articles

How to Cite

OZIQ-OVQAT SA’NOATIDA PEKTIN MODDALARINING AHAMIYATI. (2024). Ta’limda Raqamli Texnologiyalarni Tadbiq Etishning Zamonaviy Tendensiyalari Va Rivojlanish Omillari, 30(2), 64-67. https://pedagoglar.org/01/article/view/1838